Катран, многолетний, морозостойкий, съедобный корень, лекарственный, декоративный, высокоурожайный, неприхотливый

Катран (лат. Crambe) — род многолетних или однолетних растений семейства Капустные (Brassicaceae), близкий родственник хрена.

Описание. Корнеплоды имеют ровную, прямую и продолговатую форму, покрытую коричневатой тонкой кожицей. Высота до 150 см, с толстым (до 7-10 см) цилиндрическим корнем и белой мякотью. Плод – стручок. Катран богат сахарами, витаминами групп В, С и РР, минеральными веществами. Цветет в июне-июле. Собирают урожай катрана в октябре, обычно на 2-3-й год. Но можно использовать и однолетние корни при их хорошем формировании.

Применение. Катран неприхотлив и легко перерабатывается, имеет много сочной мякоти и незначительное количество отходов. Его можно употреблять в пищу: свежие очищенные корнеплоды, нарезанные ломтиками, пригодятся для консервирования и маринования овощей. Свежий натертый корень катрана ничем не хуже привычного хрена. Молодые листья используют для салата. Также катран – прекрасное декоративное растение. Белые шапки его цветов способны стать настоящим украшением любого приусадебного участка. 

Выращивание. Растение можно высевать осенью и весной. При весеннем посеве семенам необходима стратификация: смешать семена с влажным песком и поместить их в подвал или холодильник с температурой около 0°С за один-два месяца до посева. Нестратифицированные семена сеют с августа по ноябрь, всходы появляются весной.

Если обычный хрен многие боятся выращивать, потому что он может быстро распространиться по всему участку, с катраном такого не происходит.