Змееголовник молдавский (мелисса турецкая),декоративные цветы, лекарственный, эфиромасличный, пряность, медонос

Змееголовник молдавский (лат. Dracocеphalum moldavica) — вид травянистых растений рода Змееголовник (Dracocephalum) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Другие названия Змееголовник молдавский, Змееголовник овощной, Мелисса турецкая, Драконоголовник, Синявка, Медовик, Маточник.

Представляет собой многолетнее, в средней полосе России однолетнее растение, высотой 15—50 см. Корень тонкий, стержневой. Стебель прямостоячий, четырёхгранный, коротко опушенный, от основания ветвистый, с длинными косо вверх направленными ветвями. Листья на коротких черешках, супротивные, продолговато-яйцевидные или продолговато-ланцетовидные, по краям тупозубчатые, тёмно-зелёные; верхушечные листья ланцетовидные; прицветные листья продолговато-клиновидные. Цветок змееголовника молдавского, как и других видов этого рода, отдалённо напоминает голову змеи или дракона. Цветки бледно-фиолетовые, на коротких цветоножках в шестицветковых ложных мутовках. Чашечка коротковолосистая, двугубая; венчик длиной 20—25 мм, белый или голубовато-фиолетовый, снаружи опушенный. Плод — трёхгранный, продолговатый орешек тёмно-бурого цвета, длиной 2,8—3,1 мм, толщиной 1,5—1,8 мм. Цветёт в июле — августе. Плодоносит в августе — сентябре.

В естественных условиях произрастает на Украине, в Белоруссии, Средней Азии, Европе, Китае, Монголии, Гималаях, где поднимается на высоту до 2700—3100 м над уровнем моря; в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

Цветки и листья змееголовника обладают приятным запахом лимона. Они используются в кулинарии в свежем и сушеном виде в качестве приправы (непосредственно перед подачей на стол), для ароматизации салатов, первых и вторых овощных, мясных, рыбных блюд, а также при засолке огурцов, томатов и для приготовления хлебного кваса, чая, компота. В консервной промышленности его можно использовать вместо мелиссы лекарственной, в пряных смесях, заменяющих чёрный и душистый перец. Змееголовник хорошо сочетается с любистоком, чабером и тимьяном. Эфирное масло также используется в пищевой промышленности в основном для ароматизации пищевых продуктов.

По целебным свойствам сходен с мелиссой лекарственной. Обладает успокаивающим, болеутоляющим, противосудорожным действием
Хороший медонос.

Растение относительно холодостойкое, может переносить кратковременные легкие заморозки. Светолюбиво. Предпочитает плодородные почвы. К влаге не очень требовательно, но в засушливое лето лучше хотя бы несколько раз полить.

Семена не нуждаются в предпосевной подготовке. Сухие семена, не замачивая, высевают в первой декаде мая на глубину 1-2 см. Бороздки перед посевом лучше пролить водой. Расстояние между рядками 45-50 см. Всходы появляются через 10 или 15 дней. Первые полтора месяца змееголовник растет очень медленно: необходимы своевременные прополки и рыхления, затем рост значительно ускоряется, и сорняки змееголовнику становятся не страшны.