Черная соя (кофейная), съедобная, полезная, неприхотливая, высокоурожайная

Черная соя  (Black soy bean) - однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Семена черной сои по форме, размеру и окраске напоминают зерна кофе, поэтому ее еще называют кофейной.

Описание. Растение кустового типа, очень урожайное. Её бобы вкуснее и легче усваиваются, чем у жёлтой сои. Из них готовят цветной тофу, закуски, а также делают вкусный чай, который в Японии считается тонизирующим средством для похудения. Растение неприхотливое, холодостойкое. Срок созревания: 100-120 дней. Высота растения: 60-120 см

Применение. Из обжаренных и молотых зерен чёрной сои получают заменитель кофе с приятным сливочным ароматом. Измельченная соя идеально подходит для мучных блюд, паст и котлет. Главное достоинство сои — ценнейший белок. Соевые продукты называют «растительным мясом», они незаменимы при вегетарианской диете. Помимо белка, соевые бобы содержат лецитин, жирное масло, крахмал, причем в максимально полезном для здоровья соотношении.  Соя положительно воздействует на женское здоровье.

Выращивание. Весной, когда почва прогрелась до 10-15 °C, посеять семена на глубину 6-7 см, с расстоянием 20-25 см между ними, ширина междурядий — 40-50 см. Собирать сою по мере созревания и изменения окраски бобов. Вначале они зеленые, затем бурые, в итоге становятся полностью черными.