Орех чёрный, морозостойкий, съедобный, лекарственный, ценная древесина

Орех чёрный (Juglans nigra) - самое крупное дерево рода Juglans, высотой до 40 метров, редко до 50 метров, с тёмной, почти чёрной корой, покрытой глубокими трещинами и стволом 2 м диаметром. Корневая система мощная, с разви­тым стержневым корнем.

Орех относится к ветроопыляемым однодомным растениям с раздельнополыми цветками. В условиях средней полосы цветение наступает во второй половине мая и продолжается до начала июня. Цветение женских и мужских соцветий на дереве не одновременное, поэтому для лучшего опыления необходимо иметь несколько растений. В плодоношение растения вступают на 6-9-й год жизни. Созревание плодов - с конца сентября до середины октября. Количество плодов от 1 до 5 на одной оси. 

Более холодостоек, чем орех грецкий. Естественный ареал вида — Северная Америка (США и Канада). В 1629 году орех чёрный был ввезен в Европу. Растет на глубоких плодородных нейтральных или слабощелочных почвах. Светолюбив, засухоустойчив. Плодоносит с 8 — 10 лет. Ядра чёрного ореха съедобны, очень вкусны, содержат 55—66% жира, до 30% белковых веществ, это в 2 раза больше чем в ядре ореха грецкого, до 66-70% высококачественного масла, обладающего особым ароматом и высокой стойкостью к окислению (не горкнет) и до 6% углеводов. Кроме этого, в нём содержится большое количество полезных элементов, витаминов В6 и В2, марганца, железа, калия, магния, кремния, биофлавоноидов и растительных жиров. Есть в чёрном орехе и такие редкие микроэлементы как селен, кобальт и фосфор. Зелёная кожура (перикарпий) может использоваться для приготовления целебных средств, а также как источник красящих веществ. Древесина ореха чёрного считается одной из самых ценных среди лиственных пород, имеет шоколадно-коричневатого цвета плотностью 0,60-0,61 г./см3, твердая, прочная, легко обрабатывается и хорошо полируется, относится к наиболее ценным древесинам красного дерева (махагони, палисандровое дерево). Из неё изготавливают мебель, различные токарные и резные изделия, фанеру для отделки мебели и помещений.

Черный орех пропускает много света к почве создавая пятнистую тень, даёт большой листовой опад, чем увеличивает процент органики в почве. Из-за этого и ряда других свойств орех черный применяется в лесомелиоративных работах. Орех черный, как и другие виды этого семейства, является мощным фильтром, очищающим воздух от пыли, сажи и других вредных примесей. Кроме того, он выделяет в окружающую среду громаднейшее количество фитонцидов, в частности юглон – антибиотическое вещество, а также дубильные и другие вещества. Все части ореха чёрного содержат много йода, но наибольшая его концентрация в орехах. Вообще это один из основных сухопутных источников йода (и притом только недавно распознанный учёными), общеизвестно, что источником йода являются морепродукты, т.е. орех чёрный обладая хорошей зимостойкостью, засухоустойчивостью может быть хорошим источником йода для регионов удаленных от морей и океанов.

Размножение:

Орехи покрыты высокопрочной скорлупой, поэтому семена нуждаются в специальной подготовке. В стакан наливают теплую воду (от 20 до 23 градусов) и погружают в нее орехи. Выдерживают семена в воде на протяжении трех дней. Необходимо регулярно менять воду на свежую: в утреннее и вечернее время. Далее орехи стратифицируют, для этого их закапывают в увлажненный песок или опилки, заглубляя на 10–12 сантиметров и отправляют в холодное тёмное место на несколько месяцев. Субстрат нужно держать увлажненным.