Кале микс, декоративная капуста, морозостойкая, съедобная

Кудря́вая капу́ста, или кале́, или грюнколь, или браунколь, или брунколь ( Brassica oleracea), а также в виде англицизма кейл— однолетнее овощное растение, разновидность вида Капуста огородная семейства Капустные.

Ботаническое описание: декоративная капуста обладает густым розетчатым соцветием из крупных листьев различных оттенков, таких как фиолетовый, розовый, белый, зеленый и даже красно-бордовый. Это растение обычно достигает высоты от 30 до 60 см.

Применение. Кудрявая капуста хорошо замораживается и на вкус слаще и ароматнее после воздействия мороза. В Нидерландах капусту смешивают с картофельным пюре, для того, чтобы сделать традиционное блюдо стамппот, которое иногда подают с сосисками. В Японии кудрявая капуста популярна как пищевая добавка, обычно в виде напитка — аодзиру. В Турции, на черноморском побережье, делают из кудрявой капусты суп. В кудрявой капусте содержится много витаминов K и С; она богата кальцием. Она не только вкусна и полезна, но и на редкость красива – ее часто используют в ландшафтном дизайне. 

В ландшафтном дизайне декоративная капуста особенно популярна в осенний и зимний периоды, когда с наступлением холодов ассортимент декоративных растений сокращается, а у капусты наступает пик декоративности — при снижении температуры окружающего воздуха до +22…+23 °С днём и +4…+15 °C ночью в листьях капусты разрушается хлорофилл, накапливаются антоцианы, и её листья окрашиваются в более яркие цвета (подобно процессу в листьях деревьев), добавляя уюта в зимнем ландшафтном дизайне. Помимо этого, капуста сохраняет свой декоративный вид после гибели растения, примерно до температур −12 °С, а в регионах с мягкой зимой может сохранять декоративность до весны.

Капусту можно использовать как в открытом грунте для создания цветников, клумб, бордюров, декоративных огородов, так и в качестве горшечной культуры в вазонах, контейнерах, балконных ящиках и подвесных кашпо для украшения сада, входных групп, террас и балконов. Кашпо с капустой могут быть использованы как сезонное украшение интерьера или как элемент сервировки стола. Капуста может быть использована как в монопосадках, так в сочетаниях с другими декоративными садовыми растениями.

Капуста используется для букетов (в том числе для свадебных букетов), гирлянд, венков, бутоньерок, для декора сервировки стола. Капуста является долговечной срезочной культурой, которая может простоять в вазе до двух недель.

Декоративную капусту рекомендуется высаживать в начале весны или осени в солнечных или полутенистых местах с плодородной почвой. Посадка должна быть проведена на расстоянии 30-45 см друг от друга, чтобы растения имели достаточное пространство для роста. Особенности выращивания включают регулярный полив, поддержание влажности почвы и удобрение раз в две недели для обеспечения хорошего роста и ярких красок листьев. Декоративная капуста предпочитает прохладный климат, поэтому в жаркие периоды ее следует защищать от прямого солнечного света.

Размножение:

Декоративную капусту обычно размножают семенами. Посев производится весной, когда минует угроза заморозков, или в начале лета, если растения выращиваются как однолетники. Семена высаживаются в рыхлую почву на глубину 1–2 см. После появления двух настоящих листочков (не семядольных) растение пикируют.