Перец Халапеньо f1, среднеострый, неприхотливый, плодовое растение, огородное, лекарственное, антиоксидантное действие, обильное плодоношение

Название. Перец Халапеньо f1 (Capsicum annuum L.), известный также как Jalapeño, семейство Паслёновые (Solanaceae).

Описание. Халапеньо f1 – прямостоячее травянистое растение с высотой от 50 до 100 см. Отличается высокой продуктивностью: с одного куста возможно собрать от 25 до 35 плодов. Период цветения приходится на май, июнь и июль. Созревание плодов начинается с июля и продолжается до сентября. Плоды конусовидной формы, гладкие, длиной 6-9 см и массой 40-60 г. Стенка мясистая и сочная, толщиной 6-8 мм. В стадии технической зрелости окраска зелёная, в биологической – насыщенно-красная. На шкале Сковилла перец набирает до 20 000 единиц, относится к категории среднеострых. Основная концентрация капсаицина сосредоточена в тканях, удерживающих семена. Сорт устойчив, неприхотлив и демонстрирует продолжительное плодоношение.

Ареал произрастания. Родиной растения является Мексика. В агрокультурном производстве активно выращивается в южной и центральной части США, Южной Европе, Индии, Китае и России.

Применение. Применяется как пряная овощная культура для консервирования, кулинарной обработки и сушки. Зеленые плоды особенно ценятся как полуфабрикат для переработки. Благодаря содержанию капсаицина и антиоксидантов активно используется в народной медицине: настои и компрессы снимают воспаление при заболеваниях суставов. Употребление в пищу способствует улучшению обмена веществ и общего тонуса организма.

Морозостойкость. Зона морозостойкости USDA: 10 (от -1 до +4).

Выращивание. Для выращивания перца Халапеньо f1 предпочтительны защищённые от ветра, хорошо освещённые участки с доступом прямого солнечного света. Под перекопку осенью или весной в почву вносят перегной и древесную золу. Весной перед посадкой добавляют комплексное минеральное удобрение, содержащее фосфор, калий и магний. На тяжёлых или плотных почвах обязательно наличие дренажа. Перец Халапеньо f1 чувствителен к переувлажнению, особенно на стадии цветения, поэтому важен качественный водоотвод.

Высадку рассады в открытый грунт проводят после окончания возвратных заморозков, как правило, в середине мая. Рекомендуемая схема посадки – 40 см между растениями и 50-60 см между рядами. После высадки почву мульчируют перегноем или соломой для сохранения влаги и уменьшения роста сорняков. Полив проводят под корень, избегая попадания воды на листья. В фазе бутонизации и налива плодов необходим стабильный водный режим.

Перерывы в поливе могут привести к опадению завязей и растрескиванию плодов. Подкормки проводят трижды: через 10 дней после высадки, в фазе бутонизации и в начале массового плодоношения. Используются растворы комплексных удобрений (нитроаммофоска, монофосфат калия). Созревание плодов начинается в июле. Сбор производят регулярно по мере достижения технической или биологической спелости.

Размножение. Посев проводят в первой половине марта. Семена перед посадкой рекомендуется протравить в слабом растворе фунгицида на 15-20 минут, затем замочить в стимуляторе роста на 10-12 часов. Для посева используют стерильный, рыхлый субстрат на основе торфа и песка с добавлением перлита или вермикулита. Глубина заделки – 5-10 мм. Ёмкости накрывают плёнкой и выдерживают при температуре +25…+28 °C. При таких условиях всходы появляются через 7-10 дней. После появления ростков укрытие снимают, обеспечивают досветку и снижают температуру до +20 °C днём и +16 °C ночью. На стадии 1-2 настоящих листьев проводят пикировку в отдельные ёмкости объёмом 250-300 мл. При загущении рассады важно обеспечить проветривание и контролировать влажность, чтобы исключить развитие чёрной ножки.

Рассаду подкармливают дважды: через неделю после пикировки и за 10 дней до высадки. Используют растворенные в воде водорастворимые удобрения с комплексом микроэлементов. За 7-10 дней до высадки растения начинают закаливать: ежедневно выносят на улицу, начиная с 30-40 минут и увеличивая до полного дня. При закаливании важно избегать сквозняков и прямых солнечных ожогов. Высадку в открытый грунт или теплицу проводят при установившейся температуре воздуха не ниже +16 °C, а почвы – не ниже +14 °C. Рассаду высаживают с заглублением до семядольных листьев. После посадки растения обильно поливают, участок мульчируют.