Одуванчик лекарственный

Taraxacum officinale F.H.Wigg. – Одуванчик лекарственный, Одуванчик полевой, Одуванчик обыкновенный, Кульбаба, Молочник, Зубная трава, Пуховка.

Семейство: Астровые (Asteraceae) .

Описание. Одуванчик лекарственный — многолетнее травянистое растение, которое многие ошибочно считают обычным сорняком, тогда как это настоящая зелёная аптека и деликатес . Растение формирует мощную, стержневую, мясистую корневую систему длиной до 30–60 см, которая проникает глубоко в почву . Листья собраны в прикорневую розетку, они ланцетные, перисто-надрезанные, с зубчатыми долями, направленными вниз, длиной 10–25 см, голые или слабоопушённые, ярко-зелёные .

Главное сокровище растения — его яркие, солнечные соцветия и целебные свойства всех частей. Цветочные стрелки полые, сочные, высотой 10–40 см, содержат млечный сок . Соцветия-корзинки диаметром 3–5 см состоят из многочисленных (до 200 штук) ярко-жёлтых язычковых цветков, которые раскрываются утром и закрываются к вечеру, а в пасмурную погоду остаются закрытыми .

После цветения образуется знаменитая пушистая головка-«парашютик» — семянка с хохолком из белых волосков, которая разносится ветром на большие расстояния . Семена сохраняют всхожесть до 5–7 лет .

Цветение начинается в апреле-мае и может продолжаться всё лето с повторными волнами, особенно после скашивания или благоприятных условий.

Ареал произрастания. Родина — Евразия, но сегодня одуванчик произрастает повсеместно во всех умеренных и субтропических регионах мира (Европа, Азия, Северная и Южная Америка, Австралия, Новая Зеландия) . Встречается на лугах, полях, в садах, огородах, вдоль дорог, на пустырях, предпочитая рыхлые, увлажнённые почвы.

Применение. Одуванчик — универсальное растение: и лекарство, и еда, и косметика, и декор .

· Пищевое применение: Все части растения съедобны! Молодые листья используют для салатов, супов, зелёных смузи, начинок для пирогов. Цветы идут на варенье, вино, мёд, сироп. Корни запекают как суррогат кофе, добавляют в выпечку .

· Лекарственное применение: Мощное желчегонное, мочегонное, слабительное, противовоспалительное, кровоочистительное средство . Корни и листья стимулируют аппетит, улучшают обмен веществ, применяются при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, желудка, диабете, атеросклерозе . Сок используют для выведения бородавок и папиллом .

· Косметическое применение: Настой цветков осветляет веснушки и пигментные пятна, укрепляет волосы, смягчает кожу .

· Декоративное применение: Одуванчик — символ солнца и весны, используется в ландшафтном дизайне для создания «природных» садов, в качестве газона, устойчивого к вытаптыванию, для раннего цветения на клумбах .

· Почвопокровное и медоносное: Ценный ранний медонос, даёт пчёлам нектар и пыльцу. Мощные корни рыхлят почву, улучшая её структуру .

· Промышленное применение: Сок содержит каучук (до 10% в корнях), рассматривается как перспективное сырьё для производства экологичного каучука .

Полезные свойства (витаминный состав):

· Витамины: А (каротина больше, чем в моркови!), В1, В2, С, Е, К, D .

· Минералы: Калий, кальций, магний, железо, фосфор, цинк, медь, марганец .

· Органические кислоты: Никотиновая, пальмитиновая, линолевая, олеиновая .

· Горькие гликозиды: Тароаксацин (стимулирует аппетит и желчеотделение) .

· Инулин: До 40% в корнях осенью — природный пребиотик, полезный при диабете .

Морозостойкость. Очень высокая. Зона USDA 2–9 . Выдерживает морозы до -40°C. Растение зимует в открытом грунте без укрытия, корни сохраняют жизнеспособность даже в суровых условиях.

Выращивание. Одуванчик — растение исключительно неприхотливое, но для получения качественного сырья (крупных листьев и корней) лучше создать ему благоприятные условия.

1. Свет: Светолюбив, но выносит полутень. На открытом солнце листья становятся более горькими, в тени — более нежными и крупными, но цветение менее обильное .

2. Почва: Предпочитает рыхлые, плодородные, хорошо дренированные, слабокислые или нейтральные почвы. Хорошо растёт на суглинках и супесях. На тяжёлых, уплотнённых грунтах корни мельчают.

3. Полив: Влаголюбив. В засушливый период требует регулярного полива для поддержания сочности листьев. Засуха ускоряет цветение и делает листья грубыми .

4. Подкормки: Практически не требуются. На бедных почвах можно внести компост или перегной при посадке.

5. Уход: Минимальный. Важно удалять цветоносы до распускания, если растение выращивается ради листьев (чтобы избежать огрубления и горечи) . Для получения корней цветоносы, наоборот, стимулируют.

6. Болезни и вредители: Устойчив. Может поражаться ржавчиной и мучнистой росой в сырую погоду. Из вредителей — слизни, тля.

Размножение.

Семенами (основной способ): Семена высевают весной (апрель-май) или под зиму (сентябрь-октябрь) . Глубина заделки 0,5–1 см. Всходы появляются через 10–15 дней. При весеннем посеве растения зацветают на следующий год.

Самосев: В благоприятных условиях даёт обильный самосев, разносится ветром на большие расстояния.