Фундук Тонда ди Джиффони

Фундук Тонда ди Джиффони (Corylus avellana 'Tonda di Giffoni')

Название: Corylus avellana 'Tonda di Giffoni' – Фундук Тонда ди Джиффони, Лещина крупная итальянская.

Семейство: Берёзовые (Betulaceae).

Описание. Среднерослый кустарник или небольшое дерево высотой до 3–4 м с раскидистой кроной. Главное декоративное и хозяйственное сокровище сорта — его округлые, одномерные орехи с тонкой скорлупой. Плоды собраны в гроздья по 3–5 штук, созревают в начале сентября. Скорлупа коричневая, с характерной полосой и выраженными бороздами по бокам. Ядро круглое, массой около 1,2–1,5 г, составляет 44–47% от массы ореха, хорошо бланшируется и ценится в кондитерской промышленности . Сорт отличается высокой и стабильной урожайностью — до 3–3,5 т/га . По данным дегустационных оценок, ядра имеют сладкий вкус с выраженным ореховым ароматом и карамельными нотками .

Ареал произрастания. Итальянский сорт древнего происхождения, выведенный в провинции Салерно (недалеко от Неаполя) . Благодаря низким требованиям к холоду для женских и вегетативных почек, сорт подходит для регионов с мягкой зимой и более сухим климатом, успешно культивируется в Новой Зеландии и других странах .

Применение. Промышленный и любительский сорт. Ценится за премиальное качество ядра, высокий выход и отличную бланшируемость, что делает его востребованным в кондитерском производстве (шоколад, конфеты) . В садоводстве используется для получения стабильных урожаев орехов высокого качества.

Морозостойкость. Средняя. По разным данным, зона USDA 4b–5 (выдерживает морозы от -23°C до -29°C) . Сорт самобесплодный — для получения урожая требуется посадка опылителей с совпадающим периодом цветения: Tonda Gentile Romana, Camponica, San Giovanni или Mortarella .

Выращивание. Предпочитает солнечные участки и плодородные, хорошо дренированные почвы. Полив регулярный, особенно в летний период. Устойчивость к бактериальному ожогу высокая, к почковому клещу — средняя . Плодоношение начинается на 2–3 год после посадки .

Размножение семенами.

1. Стратификация. Семена фундука нуждаются в холодной стратификации. Их помещают во влажный песок или торф и выдерживают при температуре +2…+5°C в течение 3–4 месяцев (например, в холодильнике). Без стратификации всхожесть будет низкой и растянутой.

2. Посев. Стратифицированные семена высевают весной в лёгкий, хорошо дренированный субстрат на глубину 2–3 см. Контейнер содержат при температуре +18…+22°C в светлом месте.

3. Всходы. Появляются неравномерно, в течение 1–2 месяцев после посева.

4. Уход за сеянцами. После появления всходов укрытие снимают. Сеянцы регулярно поливают, не допуская пересыхания. В фазе 2–3 настоящих листьев пикируют в отдельные горшки.

5. Высадка на постоянное место. Молодые растения высаживают в открытый грунт весной или осенью, когда они достаточно окрепнут.