Бук европейский (лесной), зимостойкий, медонос, ценная древесина, кормовой, бонсай

Бук европейский, или бук лесной (Fágus sylvática) — листопадное дерево, вид рода Бук (Fagus) семейства Буковые (Fagaceae).

Описание:

Листопадное дерево до 30—50 м высотой со стройным колонновидным стволом диаметром до 1,5 м. В Москве - до 8 м, часто растет кустовидно. Доживает до 500 и даже до 930 лет, но старые деревья бывают поражены сердцевинной гнилью. Осенью листья сперва жёлтые, затем бурые, опадают в конце октября. Медонос. Цветёт в апреле — мае, одновременно с распусканием листьев. Плоды — трёхгранные орехи с острыми рёбрами, 1—1,6см длиной.

Ареал произрастания: Ареал вида охватывает почти всю Западную и часть Восточной Европы. Бук европейский — наиболее распространённый вид бука в Европе. 

Применение: Бук европейский является важной лесообразующей породой и характерным компонентом широколиственных лесов. Чистые буковые леса образуют отдельную подзону, в настоящее время оставшуюся в основном в горах. Бук европейский имеет ценную древесину, его орешки используются в пищу и на корм скоту. Буковые деревья доживают до 500 лет, и многовековые деревья являются памятниками природы, с ними связано множество легенд. Бук европейский используется в ландшафтном дизайне, многие культурные формы бука европейского выращивают в ботанических садах, парках и дендрариях многих стран мира. Годится для стрижки, широко используется для высоких живых изгородей, стен и фигурных форм, но чаще в качестве солитера. Бук традиционно используется в искусстве бонсай, при этом его размеры уменьшаются в 60—80 раз.

Морозостойкость: Средняя, до -26 градусов. В Москве обмерзает по уровень снега при температуре около −40 °C, но восстанавливается.

Выращивание: В культуре хорошо растёт на почвах подзолистого и чернозёмного типа, мирится с сильно каменистыми почвами. Плохо растёт на торфяных, сухих песчаных и избыточно увлажнённых глинистых почвах.

Размножение:

Семенам нужна стратификации при температуре 1—5 °C (оптимум 3 °C) в течение 3—5 месяцев. Стратификацию проводить так: намачивать до влажности 31 % в течение 1,5—2,5 месяцев до появления 10 % проростков, затем высевать и выдерживать при температуре 3 °C в течение 0,5—1 месяца в условиях высокой влажности субстрата, после чего проращивать при температуре 20 °C. В естественных условиях семена прорастают в марте — апреле, когда среднесуточная температура станет 8—10 °C. При осеннем посеве всходы появляются на следующий год рано весной; при весеннем — через 3—6 недель. В неблагоприятных для прорастания условиях семена способны к вынужденному покою до второй весны.