Бамия темная, диетическая

Бамия Темная - травянистое однолетнее растение из семейства Мальвовых, издавна являющееся основным продуктом южной кулинарии. Еще встречаются названия Окра, Абельмош съедобный, Гомбо или Дамские пальчики.

Описание. Среднеранний сорт, стручки темнее, чем у Клемсон, по форме идентичные, длинные и тонкие, щетинки нежные и мягкие. Вкус отличный! Растения среднего размера, высотой до 1,5 метра.

Использование. Благодаря своему нейтральному вкусу, напоминающему спаржевую фасоль, она широко применяется в кулинарии. Семена растения богаты маслом, по ценности схожим с оливковым. В плодах также содержатся слизистые вещества с обволакивающими свойствами, поэтому блюда из бамии рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Для жарки следует собирать более молодые стручки, полностью созревшие лучше подойдут для супа.

Размножение: Бамия принадлежит свето- и теплолюбивым растениям. Ее необходимо высаживать на ориентированных на юг площадках, на самых солнечных и теплых участках сада и грядках, расположенных посреди огорода или с его южной стороны. Бамии не должны докучать холодные ветра и сквозняки. Для бамии следует выбирать почвы с высоким содержанием органических веществ. Бамию высевают вместе со всеми бахчевыми культурами, одновременно с арбузами и дынями. Посев можно проводить только в конце мая и июне, когда почва на глубине 3-4 см прогреется до более чем 15 градусов. Ее можно использовать как культуру-уплотнитель для огурцов или высаживать на отдельные грядки с междурядьями от 60 до 70 см. Даже в открытую почву необходимо сеять достаточно глубоко, на 3-5 см. Это растение отличается удлиненным периодом прорастания, иногда появления всходов необходимо ожидать более 3 недель. Как только бамии подрастут, их прореживают до расстояния в 30 см между растениями.