Бамия Коровий рог, высокоурожайный, высокорослый, диетический

Бамия Коровий рог (Abelmoschus esculentus var.) - травянистое однолетнее растение из семейства Мальвовых, издавна являющееся основным продуктом южной кулинарии. Еще встречаются названия Окра, Абельмош съедобный, Гомбо или Дамские пальчики.

Описание. Вырастает до 2,5 м в высоту. Это высокоурожайный, высокорослый сорт с длинными плодами – до 20-25 см. Плод имеет закрученную форму, как коровий рог. Большие, ароматные стручки, сохраняют чудесный вкус и аромат! Они долго остаются нежными и без волокна. Сорт очень урожайный, с 1 растения можно собрать от 8 до 14 стрючков.

Зоны зимостойкости: 7-9.

Использование. Для приготовления лучше всего использовать полноразмерные стручки вдвое меньшего размера, которые используются в сушеных цветочных композициях. Благодаря своему нейтральному вкусу, напоминающему спаржевую фасоль, она широко применяется в кулинарии. Из-за высокого содержания белка, витаминов, макро- и микроэлементов, а также низкой калорийности и способности снижать холестерин, бамию используют и как диетический продукт. Семена растения богаты маслом, по ценности схожим с оливковым. В плодах также содержатся слизистые вещества с обволакивающими свойствами, поэтому блюда из бамии рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Для жарки следует собирать более молодые стручки, полностью созревшие лучше подойдут для супа.

Размножение: Бамия принадлежит свето- и теплолюбивым растениям. Ее необходимо высаживать на ориентированных на юг площадках, на самых солнечных и теплых участках сада и грядках, расположенных посреди огорода или с его южной стороны. Бамии не должны докучать холодные ветра и сквозняки. Для бамии следует выбирать почвы с высоким содержанием органических веществ. Бамию высевают вместе со всеми бахчевыми культурами, одновременно с арбузами и дынями. Посев можно проводить только в конце мая и июне, когда почва на глубине 3-4 см прогреется до более чем 15 градусов. Ее можно использовать как культуру-уплотнитель для огурцов или высаживать на отдельные грядки с междурядьями от 60 до 70 см. Даже в открытую почву необходимо сеять достаточно глубоко, на 3-5 см. Это растение отличается удлиненным периодом прорастания, иногда появления всходов необходимо ожидать более 3 недель. Как только бамии подрастут, их прореживают до расстояния в 30 см между растениями.