Кивано - рогатая дыня, съедобная

Кивано, или рогатая дыня, или огурец африканский (Cucumis metulifer) — травянистая лиана, достигает 3-х метров в длину. Происходит из Африки. Выращивается ради съедобных плодов, похожих на небольшую овальную дыню с шипами. Наиболее широко культивируется в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле. Отрицательных температур растения не переносят. Плод кивано — жёлтого, оранжевого или красного цвета с несъедобной жёсткой кожистой кожурой, покрытой мягкими шипами. Имеет зелёную, похожую на желе мякоть с бледно-зелёными семенами. Длина плода — до 15 см. Семена белые, многочисленные, длиной до 1 см. По вкусу плод похож на огурец и банан. Может употребляться как в сладком, так и солёном виде. В солёных салатах используется с солью и перцем в лимонном соке. Также используется во фруктовых, молочных коктейлях и фруктовых напитках. Содержит мало калорий, поэтому часто используется в диетическом питании и для снижения стресса. 

Семена кивано сеют на рассаду в конце марта. Так как семена довольно крупные, сеют их сразу в горшочки и выращивают без пикировки. Как и большинство тыквенных культур, кивано не любит лишние пересадки. Поэтому насыпьте грунт (обычный покупной грунт или собственный заготовленный ранее на даче), разложите семена кивано по одному в горшочек, присыпьте грунтом, слегка уплотните и полейте. Горшочки с посеянными семенами накройте крышкой, пленкой или стеклом и поставьте в теплое место. До появления всходов ежедневно открывайте укрытие, проветривайте и поливайте. Когда появятся молодые растения кивано, снимите укрытие и поставьте горшочки поближе к свету в теплое место. Поливайте, подкармливайте, любите. Рассада кивано очень быстро растет и развивается. Через 3-4 недели после посева ей потребуется опора. В условиях Подмосковья рассаду кивано высаживают в теплицу, как обычные огурцы. Урожай можно собирать с конца июля, в августе. Едят плоды, как правило свежими, делая из них необычные салаты. Кроме того, можно вырастить кивано и в комнатных условиях.